2015年

菊炭焜炉の楽しみ方「その1」。

2015.07.23

こんにちわ。菊炭焜炉のユーザー様 楽しんでもらっていますか?あまり可愛くて汚したくない!! から使うのちゅうちょしてしまいます。なんてお話をお聞きしました。そこで、私がやっている方法をご紹介します。 用意するものはアルミホイルです。適当に写真下のように四か所にかぶせるだけです。 あまり、油の多い高級なお肉はやっぱり油がタラーリと落ちます。赤身のヘルシーなお肉がおすすめです。次回は土鍋でしゃぶしゃぶ […]

京大・近大見学会の方々ありがとうございました。

2015.07.10

先日、京大と近代の先生と生徒さん達が能勢菊炭と里山クヌギ林の見学に遠路のところお越しいただきました。菊炭の話やクヌギ育林の苦労話など逆に愚痴をお聞きいただきました。 そして、菊炭焜炉も気に入っていただきご購入いただきました。また続けてメンバーの方からもご注文いただくなどほんとうにありがとうございました。 もったいなくて、すぐには焼き肉には使えないなんて言っていただき光栄です。次回はできるだけ汚さな […]

菊炭焜炉を発売しました。能登珠洲市の天然珪藻土の切り出しです。

2015.06.28

1年の歳月をかけてようやく完成しました。日本の中で火器に最適の珪藻土が採掘される能登半島珠洲市の切り出し焜炉です。切出しというのは洞窟からブロック状の珪藻土を切り出してきて、職人さんが一つ一つドリルやノミなど使いかたちを造り、乾燥のあと窯で焼き上げる製法のことです。製造会社は能登半島で3社残るだけです。 当社の菊炭は非常に高火力であるとともに見た目や音など風情があり、色々な場面で手軽に使ってもらえ […]

能勢菊炭を今年もよろしくお願いします。雪上正月飾りでみなさんの幸運を願いました。

2015.01.02

2015年 平成27年 明けましておめでとうございます。昨年も多くの方々に応援いただき1年の月日を積み重ねることができました。ありがとうございました。今年も一層、能勢菊炭を知っていただき日本のものづくり、伝統の素晴らしさをあらためて発信していきたいと思っております。引き続き皆様のご支援ご協力をお願い申し上げます。 菊炭炭焼き師 小谷 義隆 (はじめの写真は雪上正月飾りです。炭は邪気を払う。菊は福を […]

ロハスフェスタに出展しています。ページの先頭に戻る